Huis en tuin

Groenten conserveren - 5 opties gepresenteerd

Groenten conserveren - 5 opties gepresenteerd


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Groenten hoeven niet altijd op tafel te worden gekookt. Hier zijn 5 manieren om groenten te bewaren en anders te serveren.

Groenten kunnen op verschillende manieren worden geconserveerd

Bijna elke tuinman is bekend met het probleem dat pas aan het einde van het seizoen veel groenten volwassen worden, maar ze kunnen niet langer onmiddellijk worden geconsumeerd. En natuurlijk wil je ook langer van deze vitamine-rijke tuinfruit genieten. Daarom moet u gewoon uw tuingroenten bewaren.

We willen u 5 opties voor conservering in meer detail presenteren. Zodat u het hele jaar door groenten uit uw eigen tuin kunt eten.

Welke groenten kunnen worden bewaard?

Een grote verscheidenheid aan groenten is geschikt voor conservering, zoals wortelen, erwten, bonen, courgette, selderij, paprika, bloemkoolroosjes, broccoli, champignons, tomaten, aardappelen, uien, chili, komkommers, rode biet, spinazie, radijs, witte kool en rode kool, maïs enz.

Hoe wordt conservering gedaan?

U kunt de groenten op verschillende manieren bewaren, b.v. door inkoken, invriezen, beitsen, drogen. Maar het maakt niet uit wat voor soort conservering u uiteindelijk kiest, u moet de groenten altijd eerst goed schoonmaken, ze schillen volgens de variëteit en vervolgens dienovereenkomstig raspen.

U hebt ook glazen containers met een afsluitbare schroefdop nodig voor conservering. Deze glazen containers moeten altijd zo steriel mogelijk zijn, zodat later geen bacteriën de groenten binnenin kunnen beschadigen. Om deze reden moet u de glazen onmiddellijk voor gebruik opnieuw koken met heet water.

Groenten conserveren - 5 opties gepresenteerd

Optie 1 - Bevriezen:

Als u verse groenten onmiddellijk na het oogsten in porties invriest, kunt u ze gemakkelijk uit de vriezer halen en ze een heel jaar lang opnieuw en opnieuw verwerken. Het goede aan direct invriezen is dat het vitaminegehalte van de afzonderlijke rassen relatief goed bewaard blijft.

»Tip:

Je kunt ook sommige groenten op deze manier combineren, b.v. invriezen als gemengde groenten (bijv. wortelen, erwten, bloemkool). Komkommers, radijs, uien en pompoenen zijn daarentegen niet geschikt om in te vriezen.

Optie 2 - Kook neer:

Bij het inkoken worden de groenten in kleine stukjes gesneden, gewassen en vervolgens enkele minuten in heet water geblancheerd. Dan moet je de groenten eruit halen, goed laten uitlekken en vers water aan de kook brengen met zout.

Vul intussen de groenten in de reeds voorziene glazen en giet het verse hete water erover totdat ze volledig bedekt zijn. Reinig de glasranden opnieuw goed en sluit de glazen luchtdicht af met de schroefdop.

Plaats vervolgens de glazen op een diepe bakplaat die u vooraf met water hebt gevuld. Zet de bakplaat in de oven, zet hem op 100 graden en kook de groenten ongeveer 1 tot 2 uur.

Optie 3 - drogen:

Niet alle soorten groenten zijn geschikt om te drogen. Chilipepers kunnen zonder problemen worden gedroogd en later als een pittige smaak aan de gerechten worden toegevoegd. Of ook tomaten, paprika's, champignons en erwten.

Na het drogen kun je de groenten in olie doen. Als antipasti bijvoorbeeld. Gedroogde tomaten of paprika's die in olie zijn ingelegd, smaken bijzonder lekker. Probeer het gewoon!

Optie 4 - invoegen:

Groenten worden meestal in azijn geplaatst, minder vaak in olie of in alcoholmengsels (wordt meer en meer gebruikt voor fruit, zoals rumpotten). Alle soorten groenten, die in principe ook als salade kunnen worden gegeten, zijn goed geschikt voor het beitsen, b.v. Courgettes, komkommers, paprika, uien, bloemkool, broccoli, bonen, wortelen, rode biet, selderij en tomaten.

Zodra je de groenten fijn hebt gehakt, moet je ze opnieuw wassen, zout en giet er koud water over. Dan moeten de groenten grondig worden doorgetrokken voordat je er azijn op giet, kook ze en giet ze warm in de potten met schroefdop. Je moet er altijd voor zorgen dat de bouillon de groenten volledig bedekt.

»Tip:

Gebruik bij het beitsen van groenten altijd een azijn (witte wijnazijn of kruidenazijn) met ten minste 5 procent azijnzuur.

Je kunt de groenten ook zoet en zuur maken door suiker aan het mengsel toe te voegen. Bovendien kun je het geheel verfijnen door kruiden, specerijen, honing of olie toe te voegen.

Optie 5 - opslag:

Veel soorten groenten kunnen gemakkelijk meerdere maanden worden bewaard als ze in een koele, donkere kelder worden bewaard. Vooral aardappelen, pompoenen, uien, knoflook en wortelgroenten zijn hiervoor voorbestemd. (Link tip: groenten bewaren)

»Tip:

Sommige soorten groenten, zoals wortelen, prei of schorseneren, kunnen ook buiten lang worden bewaard onder een laag aarde of zand.

U bent wellicht ook geïnteresseerd in:

»Kruiden bewaren - 5 opties gepresenteerd
»Zelfgemaakte geschenken uit de tuin: 9 ideeën gepresenteerd
»5 heerlijke brandnetelrecepten gepresenteerd
»Paardebloem - 2 recepten gepresenteerd


Video: 14 интересных товаров и гаджетов с Aliexpress, которые вам пригодятся (Juni- 2022).