Instructies

Walnoten bewaren - zo is het gedaan

Walnoten bewaren - zo is het gedaan



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Walnoten van je eigen boom zijn gewoon heerlijk. Maar als je lang iets van de frisheid wilt hebben, moet je het goed bewaren, anders zullen ze gaan schimmelen.

Walnoten kunnen meerdere maanden worden bewaard

Je eigen walnotenboom in de tuin kunnen noemen is iets speciaals. Vanaf half september krijgen walnotenliefhebbers waar voor hun geld. De rijpe noten vallen op de grond en kunnen vervolgens worden verzameld en gegeten. Zorg ervoor dat u de noten niet van de boom slaat om de oogst sneller te maken. Aan de ene kant zal dit de walnootboom beschadigen en aan de andere kant kun je walnoten oogsten die nog niet rijp zijn. Je herkent rijpe walnoten aan de verschrompelde en zwarte buitenste schil.

Elke tuinman is blij met een rijke oogst. Maar als de hoeveelheid zo hoog is dat je niet zo snel kunt eten als ze van de boom vallen, dan moet je je zorgen maken. Om ervoor te zorgen dat u zo lang mogelijk kunt genieten van de versheid van uw walnoten, moeten ze goed worden bewaard. In het ergste geval beginnen ze te schimmelen en is uw oogst verdwenen. Zou dat niet vervelend zijn?

3 tips voor het correct bewaren van walnoten

Walnoten bewaren is niet moeilijk, en het is ook niet erg tijdrovend. Er zijn slechts een paar belangrijke dingen om te overwegen.

➤ Tip 1: Borstel de kom voorzichtig af

Overblijfselen van de groene schil zijn nog steeds bevestigd aan sommige walnoten. Je moet ze voorzichtig afborstelen. Onder geen beding afwassen, omdat de schaal zacht wordt en sneller begint te schimmelen.

➤ Tip 2: Laat de walnoten drogen

Nadat je de schil van de resten hebt verwijderd, moeten de walnoten drogen bij een temperatuur van ongeveer 25 graden. Temperaturen in de kamer mogen niet hoger zijn dan 30 graden, anders worden de noten snel ranzig. Houd ook de luchtvochtigheid in de kamer in de gaten. Dit mag niet te hoog zijn, want hier kan ook schimmelgroei worden verwacht.

»Opmerking: Zodra er schimmel op de noot of de kern zichtbaar is, stop dan met eten! Deze zogenaamde notenvorm bevat sterke gifstoffen.

Voor het droogproces, dat soms tot 6 weken kan duren, de noten over een groot gebied en in één laag verspreiden. Er moet overal lucht zijn.

➤ Tip 3: bewaar walnoten

Als de walnoten droog zijn, kun je ze in zakken of andere netten of containers doen en ze koel houden. Hier is bijvoorbeeld een kelder ideaal.

Als walnoten op de best mogelijke manier worden bewaard, kunnen ze meerdere maanden worden bewaard. Afgelopen zomer heb ik walnoten van vorig jaar gegeten die hun heerlijke smaak niet hebben verloren.

Opslag van gepelde noten

Als je al een groot aantal van je noten hebt gekraakt, gaan ze maar ongeveer vier weken mee. Maar alleen als ze luchtdicht, koel en droog worden bewaard in een gesloten container.

»Mijn tip: Walnoten kunnen ook worden ingevroren. Dus je hebt veel langer iets van je walnoten en je hoeft niet de hel te halen om de gehakte walnoten te vullen. Plaats hiervoor de korrels op een bakplaat, laat ze drogen en pak ze vervolgens luchtdicht in de koeler. Ze blijven daar tot 12 maanden.