Tips & trucs

Bewaar groenten

Bewaar groenten


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Niet alle groenten hoeven direct na het oogsten te worden verwerkt. Velen zijn zelfs maandenlang stabiel. Alleen als u ze correct opslaat.

Groenten bewaren is geen kunst

Als je groenten in je tuin kweekt, kun je overvloedig oogsten in de herfst. Dan is de voorraadkast meestal extreem vol en bevat zoveel dat je lang iets te eten hebt. Maar alleen als je de groenten correct bewaart. U moet hier op letten, omdat u de opslagtijd met veel kunt verlengen. Immers, wie wil er pas twee weken na de oogst groenten eten?

Voorbereiding voor opslag

Je moet je groenten uiterlijk oogsten wanneer zware nachtvorsten worden aangekondigd. Pas op dat u de groenten niet beschadigt, omdat beschadigde groenten niet lang kunnen worden bewaard. Tik vervolgens de grond een beetje los en verwijder de bladeren van wortel- en knolgewassen. Laat altijd korte bladwortels achter. In geen geval mag u de groenten achteraf wassen en alleen groenten bewaren die geen vlekken of verwondingen hebben.

Een kleine tip:
Je moet niet alleen het groen van wortels, koolrabi, selderij en rode biet weggooien. Als u, buren of vrienden, knaagdieren thuis hebt, dan is dit een gevonden voedsel voor de beestjes.

Waar moet je de groenten bewaren?

Groenten moeten op een koele plaats worden bewaard. Het beste in ruimtes met een hoge luchtvochtigheid, omdat de groenten water verliezen wanneer ze worden opgeslagen. De luchtvochtigheid moet minimaal 80 procent zijn in de winteropslag. De ideale temperatuur mag ook niet hoger zijn dan 10 graden. De kelder is daarom ideaal voor winterstalling. Je kunt de groenten ook bewaren in aardhuren of ondergrondse kamers. Daarover zo meer.

Aan de andere kant is het het beste om uien en knoflook op zolder te bewaren, omdat deze groenten een lage luchtvochtigheid vereisen. Vlecht de gedroogde bladeren eenvoudig in vlechten en hang ze aan een touwtje of waslijn.

Hoe worden groenten correct bewaard?

❍ Mogelijkheid 1:

U kunt groenten op verschillende manieren bewaren. Je kunt wortel- en knolgewassen gebruiken, b.v. opslaan in houten kisten met vochtig zand. Kolen moeten in pakpapier worden verpakt en in houten kisten worden bewaard. Je kunt aardappelen ook in houten kisten bewaren.

❍ Optie 2:

Als u geen kelder heeft, kunt u de groenten ook opslaan in aardhuren. Dit is hoe:

  1. Graaf een hol ongeveer 50 centimeter diep in de tuin.
  2. Bekleed het gat met fijnmazige draad om te beschermen tegen woelmuizen.
  3. Bedek de draad vervolgens met een hoge laag zand.
  4. Leg de groenten (knollen, wortelgroenten, aardappelen) in lagen.
  5. Bedek de groenten met stro op grondniveau.
  6. Spreid een plastic vlies over de aarde.

Til het fleece op zonnige winterdagen op zodat de binnenkant niet te veel opwarmt.

❍ Optie 3:

Heeft u een container gemaakt van roestvrij metaal of plastic die u zonder kunt doen? Converteer het dan eenvoudig in een aardkamer. Dit is hoe:

  1. Boor gaten net onder de rand en in de grond voor ventilatie.
  2. Graaf de container nu in de grond tot net onder de gaten.
  3. Giet vervolgens de groenten in lagen en sluit met een deksel.
  4. Bedek ten slotte met pijnboomtakjes om de container van de kou te isoleren.

Het is belangrijk bij alle varianten dat u de groenten nooit samen met appels en ander fruit bewaart, omdat fruit het rijpingsgas ethyleen afgeeft, wat op zijn beurt ervoor zorgt dat de groenten sneller rijpen en daarom sneller oneetbaar zijn.


Video: Hoe bewaar je groenten zoals paprika, aubergine, tomaat en komkommer? Voedingscentrum (Juli- 2022).


Opmerkingen:

  1. Caddaham

    Gezaghebbend antwoord, verleidelijk ...

  2. Toirdealbhach

    Dit zal trouwens een geweldige zin hebben

  3. Forrester

    Ik realiseer het me niet



Schrijf een bericht