Decoratie

Sjalotten versus uien

Sjalotten versus uien



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Sjalotten of uien, wat is het verschil? Zijn sjalotten gezond en milder? Alle antwoorden over de sjalot inclusief plantinstructies hier.

Sjalotten (Allium ascalonicum), net als de uien, behoren tot de amaryllisfamilie (subfamilie preifamilie) en zijn even populair in de keuken. Men moet echter zeggen dat de sjalot, vooral in het geval van meer verfijnde gerechten, de ui langzaam overtreft.

Wat is het verschil tussen sjalotten en uien?

Op de voorgrond de veel kleinere sjalotten

Het grootste verschil tussen sjalotten en uien is ongetwijfeld in grootte - sjalotten zijn veel kleiner! De uienplanten verschillen ook in kleur. Hoewel de schil van de plantaardige ui meestal oker tot lichtbruin is, heeft de sjalot verschillende tinten, die kunnen variëren van grijs, geel, roodachtig bruin tot het beroemdste violet.

Sjalotten zijn milder en aromatischer

Je vraagt ​​je misschien af ​​waarom we sjalotjes kweken wanneer de bollen een stuk groter zijn? De redenen zijn eenvoudig: de smaak van sjalotten is veel aromatischer dan uien. Sjalotten hebben een milde smaak die soms zoet is. Bovendien ontspruiten sjalotten niet zo snel wanneer ze worden bewaard. Uien schieten vaak al na enkele weken uit, terwijl sjalotten maanden aanhouden voordat een start kan worden gezien.

Wanneer gebruik ik sjalotten en wanneer uien?

belangrijk:
Sjalotten mogen niet dichtgeschroeid worden omdat ze bitter worden!

Dat is natuurlijk aan jou, er is geen formule voor. Uit ervaring kunnen we echter zeggen dat u uien moet gebruiken voor gerechten die bestand zijn tegen sterke kruiden, zoals goulash. Sjalotten zijn beter voor salades, antipasti en voor het verfijnen van sauzen.

Hoe gezond zijn sjalotten - een overzicht van voedingswaarden

Sjalotten zijn als die van hen grote zussendie uien, gezonde groenten hebben begunstigd. Omdat, zoals reeds vermeld, sjalotten milder zijn dan uien, zijn ze voor veel mensen beter verteerbaar en worden ze beter verdragen wat betreft de spijsvertering.

voedingsstofper 100 g
foliumzuur17 µg
Vitamine C.13 mg
natrium12 mg
kalium334 mg
calcium34 mg
magnesium4 mg
fosfor60 mg
zwavel5100 µg
eiwit1500 mg

Sjalotten planten - instructies stap voor stap

Hoe kleiner de uien, hoe groter de oogst!

Sjalotten kunnen worden gekweekt door zaaien of met uien. De laatste variant is veel gemakkelijker en brengt ook sneller oogsten, dus hier is de exacte instructie voor het planten van sjalotten met uien.

de selectie van locaties
De beste locatie voor sjalotten in het veld is zonnig en luchtig. De grond moet voor het planten enige tijd worden uitgegraven en verrijkt met compost. Sjalotten verdragen een humusrijke, leemachtige grond - maar deze moet los zijn.
  1. Wanneer je sjalotten kunt planten, hangt af van waar je woont. Over het algemeen sjalotten in het voorjaar (maart tot eind april) geplant. Als je in een milde regio woont, kun je de uien al doen in de herfst vast in de aarde.
  2. Teken eerst meerdere rijen op een afstand van 20 tot 30 cm elk.
  3. De sjalotuien worden vervolgens ongeveer 1 cm diep in de grond geplaatst.
  4. De afstand tussen de afzonderlijke lampen moet ongeveer 15 cm zijn.
  5. Zorg ervoor dat de uienpunt naar boven is gericht en bedek deze licht met aarde.

Bewaar sjalotten

Na de oogst, die begin juni begint (toen de sjalotten in de herfst werden geplant), kunt u de kleine uien op een donkere, koele en droge plaats bewaren. Hier kunt u sjalotten tot een half jaar bewaren zonder dat de uien ontspruiten.


Video: TM16#52 : Winter knoflook planten in worteldoek (Augustus 2022).