Huis en tuin

Augurkknoflook - 2 heerlijke recepten voor azijnolie gepresenteerd

Augurkknoflook - 2 heerlijke recepten voor azijnolie gepresenteerd


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Knoflook zelf smaakt vrij streng - ingemaakte knoflook heeft daarentegen een fijne aromatische smaak. Tenminste als je deze 2 receptideeën probeert en ze in azijn en olie laat weken.

ingemaakte knoflook

Of het nu gaat om een ​​bijgerecht met goulash of gegrilde gerechten: knoflook verfijnt veel gerechten en is ook extreem gezond. Daarom wordt het in veel huishoudens op veel verschillende manieren verwerkt. Het kan bijvoorbeeld worden gerookt (leestip: rook knoflook zelf - 2 eenvoudige opties gepresenteerd). Om de knoflook langer houdbaar te maken en tegelijkertijd op smaak te brengen, kun je hem ook weken in azijn en olie en vervolgens gebruiken om veel koude en warme gerechten te bereiden. Bijvoorbeeld om salades, sauzen, vlees- en visgerechten of groenten te verfijnen. Het is dan echter belangrijk dat u zeer verse knoflook en een hoogwaardige olie gebruikt, omdat dit de enige manier is om de teentjes knoflook een paar maanden op hun plaats te houden. Een andere vereiste is dat u de goed gesloten container op een donkere en droge plaats bewaart.

Recept nr. 1 - Doe knoflook in witte wijn of appelazijn

➤ Ingrediënten:

  • 5 verse knoflookbollen
  • 500 ml appelazijn of witte wijnazijn
  • olijfolie
  • 500 ml water
  • zout
  • verschillende verse of gedroogde kruiden (bijv. rozemarijn)
  • mogelijk gedroogde chilipepers
  • peperkorrels
  • een laurier

➥ Voorbereiding:

Haal de teentjes knoflook uit de knollen en trek ze voorzichtig los. Gebruik vervolgens de azijn, het water, de kruiden en het zout om een ​​bouillon te koken waarin je de teentjes knoflook aan de kook brengt. Laat het vervolgens vijf minuten op een laag vuur pruttelen.

Neem vervolgens de pan van het fornuis en laat het brouwsel afkoelen. Giet het mengsel vervolgens door een zeef om de knoflook en kruiden te verzamelen. Je kunt nu de teentjes knoflook en de kruiden in een kleine kleipot of in een pot met schroefdop leggen. Voeg vervolgens naar wens zwarte peperkorrels, een laurier of chili toe. Giet vervolgens de olie op de container zodat de teentjes knoflook volledig bedekt zijn. Laat de knoflook vervolgens slechts drie dagen in de koelkast liggen.

Recept nr. 2 - Doe knoflook in rode wijnazijn

➤ Ingrediënten:

  • 500 g verse knoflook
  • 100 ml droge rode wijn
  • 100 ml rode wijnazijn
  • 100 ml water
  • 3 chilipepers
  • 1 el suiker
  • 3 teentjes
  • 1 laurierblad
  • 1 bosje tijm
  • olijfolie
  • zout

➥ Voorbereiding:

Ook bij deze variant moet je de tenen van de knoflookbollen verwijderen en ze pellen. Snijd vervolgens de pepers in kleine stukjes en doe ze in een pan met de rode wijn, azijn en water. Voeg vervolgens tijm, kruidnagel, laurier, suiker en wat zout toe. Eindelijk komen de teentjes knoflook. Deze moeten dan volledig worden bedekt met vloeistof. Als dit niet het geval is, voeg dan wat water toe. Laat het mengsel een hele dag weken.

Wanneer de dag voorbij is, kook het mengsel gedurende 10 minuten. Nadat de groenten zijn afgekoeld, doe je ze samen met de vloeistof in potten met schroefdop en vul je ze met olijfolie. Nauw gesloten, moeten de teentjes knoflook nu minstens drie dagen door de koelkast gaan.


Video: САМЫЕ ВКУСНЫЕ КВАШЕННЫЕ ДОМАШНИЕ ЗЕЛЁНЫЕ ПОМИДОРЫ #КВАШЕННЫЕ #ПОМИДОРЫ (Mei 2022).