Zorg

Marineer pompoen - 4 heerlijke recepten gepresenteerd

Marineer pompoen - 4 heerlijke recepten gepresenteerd


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Heb je ooit gemarineerde pompoen gegeten? Nee? Dan is het de hoogste tijd! Hier worden 4 smakelijke recepten voor gemarineerde pompoen gepresenteerd.

gemarineerde pompoen

Omdat pompoen slechts een zeer lichte eigen smaak heeft, moet u deze niet gewoon bereiden, maar bij voorkeur altijd op smaak brengen. Om de pompoen een pittige smaak te geven, kunt u de groenten bijvoorbeeld marineren. U vindt talloze, heerlijke recepten in kookboeken en op internet die echt iets voor elke smaak bieden. Niet in de laatste plaats omdat de pompoen de afgelopen jaren een echte run heeft gehad en nu in veel tuinen wordt gekweekt (leestip: een pompoen planten - 2 opties), staan ​​de kookboeken en internet vol met recepten.

De volgende vier recepten zullen zeker erg goed smaken. Ze kunnen snel worden gekopieerd en bieden ook voor elk wat wils. Probeer ze gewoon uit en ontdek zelf hoe lekker een gemarineerde pompoen kan smaken.

➤ Variant 1

Ingrediënten voor 4 porties:

  • 800 g pompoen (nootmuskaatpompoen)
  • olijfolie
  • 4 kleine witte uien
  • 300 ml sterke rode wijn
  • balsamico azijn
  • ahornsiroop
  • zout
  • Peper van de molen
  • 2 laurierblaadjes
  • 6 peperkorrels
  • 1 kruidnagel
  • verse munt

Voorbereiding:

Verwijder eerst de zaden, vezels en schil van de pompoen en snijd de pulp in hapklontjes. Pel de uien en snijd ze in fijne ringen. Verhit 5 eetlepels olijfolie in een hoge pan en dek af en bak de pompoen ongeveer 10 minuten. Draai keer op keer om.

Voeg vervolgens de uien toe en stoom ze en blus ze vervolgens in met rode wijn. Breng kort aan de kook en voeg dan 100 ml water toe. Voeg laurierblaadjes, kruidnagel en peperkorrels toe en breng op smaak met een snufje zout. Laat vervolgens 10 minuten op middelhoog vuur sudderen.

Voeg een paar muntblaadjes, 1 tot 2 eetlepels azijn en 1 tot 2 eetlepels ahornsiroop 2 minuten voor het einde van de kooktijd toe. Breng opnieuw op smaak met zout en laat de pompoen afkoelen in de marinade. Serveer lauw gegarneerd met munt.

➤ Variant 2

Ingrediënten voor 4 porties:

  • 1 kg pompoen
  • zout
  • 6 eetlepels olijfolie
  • 1 middelgrote ui
  • 1 eetlepel bruine suiker
  • 5 el appelazijn
  • zout
  • peper

Voorbereiding:

Halveer de pompoen eerst en knip het vezelige midden samen met de zaadjes eruit. Snijd vervolgens de pulp in dunne plakjes. Leg de plakjes in een platte ovenschaal en bestrooi met grof zout. Laat het water ongeveer 10 minuten trekken en dep dan grondig met keukenpapier.

Verhit de olijfolie in een pan, bak de pompoenplakken in porties, draai ze een keer tussendoor en laat ze uitlekken op keukenpapier.

Snijd de ui in kleine blokjes en bak met de suiker in dezelfde pan tot ze doorzichtig zijn. Giet de azijn en 5 eetlepels water en laat op laag vuur sudderen tot de vloeistof met de helft is verminderd.

Leg de plakjes pompoen in waaiervorm op een serveerschaal en giet de uiensaus erover. Dek enkele uren in de koelkast met folie af.

➤ Variant 3

Ingrediënten voor 4 porties:

  • Pompoenpompoen van 800 g
  • 400 ml vers geperst sinaasappelsap
  • 2 theelepel rozemarijn
  • 4 teentjes knoflook
  • 4 theelepel koolzaadolie
  • zout
  • peper

Voorbereiding:

Schil de pompoen en snijd deze in partjes. Snijd de gepelde knoflook in vieren en meng met de andere ingrediënten. Kruid alles krachtig. Leg de pompoen minimaal een uur in de marinade (laat hem bij voorkeur een nacht bij kamertemperatuur marineren). Bak vervolgens de pompoen voorzichtig met de marinade gedurende 25 minuten in de oven op 200 ° C. (Leestip: stoom de pompoen - hoe het gedaan is)

➤ Variant 4

Ingrediënten voor 4 porties:

  • 700 g pompoen (bij voorkeur Hokkaido)
  • 1 onbehandelde citroen
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 bosje rucola
  • 6 ingemaakte tomaten (olie)
  • 4 eetlepels olijfolie
  • zout
  • 50 ml witte wijn (droog) of groentebouillon
  • zwarte peper
  • 1 el pijnboompitten

Voorbereiding:

Snijd de pompoen in plakjes van 1/2 cm. Was de citroen heet, droog en snijd de fijne schil van de schil. Pers de helft van de citroen en snijd de knoflook in dunne plakjes.

Verhit de olie, bak de pompoenplakken aan beide kanten bruin op middelhoog vuur, doe dan in een platte schaal en zout. Blus de geroosterde bouillon met citroen en witte wijn en voeg 20 ml water toe. Voeg citroenschil, knoflook, rucola en tomaten toe en breng op smaak met zout en peper. Giet de bouillon over de pompoen en laat het minstens 8 uur trekken.

Rooster de pijnboompitten kort voor het opdienen in een droge pan tot ze ruiken en strooi de pompoen erover.


Video: Niven kookt #8020: Little gem & gepekelde schelvis (Juni- 2022).